martes, 6 de octubre de 2015

HARAMBEE CHEF TO CHEF: SOLIDARIDAD GASTRO CON ÁFRICA

Harambee –que en swahili significa todos juntos- es un proyecto internacional de solidaridad con África subsahariana que colabora con proyectos educativos, sanitarios o asistenciales, impulsados y realizados por los mismos africanos en sus países. Todos sus voluntarios trabajan de forma solidaria, sin percibir remuneración alguna. En 2015 Harambee desarrolla proyectos en Benín, Camerún, Kenia, Mozambique, Ruanda y Togo.

He tenido la oportunidad de asistir a la presentación que Harambee ha realizado en el prestigioso Hotel NH Eurobuilding del Proyecto Chef to Chef, coordinado por la reconocida María Jesús Gil de Antuñano y ante la presencia de SAR Teresa de Borbón, presidenta de honor de Harambee y de los chefs españoles participantes de reconocido prestigio, quienes apadrinan a jóvenes africanas para que  puedan estudiar en escuelas de hostelería de su país y convertirse en chef.
Este maravilloso proyecto ha sido acogido por los chefs Jesús Almagro (restaurante Piñera), Luis Bartolomé (chef ejecutivo de NH Hoteles), Pedro Larumbe (Grupo Larumbe), María Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles),  Ismael Paredes (Grupo Lezama),  Paco Roncero (NH Collection), Mario Sandoval (Coque) y Oscar Velasco (Sanctceloni).  Ellos han apadrinado a otras tantas jóvenes africanas y han creado un plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país. Son 7 estrellas Michelin y 14 soles Repsol, -¡casi nada!- que se unen  en  solidaridad con África.
Las alumnas provienen de zonas  desfavorecidas  y  los estudios  les permitirán conseguir un empleo  en el sector de la hostelería de su país o montar sus propios restaurantes y cambiará su vida y la de sus familias.  
El proyecto tiene como objetivo costear los estudios  de las jóvenes africanas. El importe se recaudará en una campaña de crowdfunding, en la que se puede colaborar  hasta el 13 de noviembre, yo me apunto, ¿y tu?.
Podéis ampliar esta información pinchando aquí: Harambee

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