jueves, 13 de octubre de 2016

GIGI MEET ME BAR: ELEGANTE COCINA DE ALTURA EN CHAMBERÍ


Texto by Mónica Gutiérrez-Aller

Este restaurante con nombre de mujer enigmática, cosmopolita y glamurosa, -Gigi-, ha sido toda una sorpresa para mí, porque no sé vosotros, pero yo siempre identifico (quizá erróneamente) las calles cercanas a la Glorieta de Bilbao con cervecerías, hamburgueserías y bares de tapeo que, si bien ofrecen un picoteo bastante aceptable, no son esa clase de lugares a los que vas a sentarte tranquilamente y comer bien en un ambiente relajado.

Pero ella es diferente, Gigi es diferente, primero por su delicada decoración y ambientación, obra de la interiorista Marta Auyanet, quien ha conseguido recrear un espacio parisino en pleno corazón de Chamberí, con detalles chic en cada rincón junto a una iluminación cálida e íntima, en el que juega un papel importante la música como un elemento más del local, con interesantes versiones de temas conocidos interpretados en un tono suave y acogedor.

Y segundo por su excelente cocina, qué gran sorpresa me he llevado al saber que el chef de Gigi es Juan Miguel López Castanier (ex Chiscón de Castelló, ex Taberna de Liria, entre otros), un profesional de trayectoria admirable curtido en mil fogones aquí y allá, que sabe sin duda reflejar el espíritu de Gigi en su carta a modo de Diario, y aportar ese toque afrancesado aprendido en la Costa Azul en algunas de sus recetas;


Ojo a los platos fuera de carta, auténticos bocados de autor, pues Juan Miguel hace una cocina personalista mimando cada detalle, combinando ingredientes y texturas que, en otras cocinas no sabrían mezclar con acierto, y sin embargo, en manos de este chef rozan la perfección, como unos espectaculares boquerones en salazón con cebolla morada encurtida en la cocina de Gigi y manzana, los sabrosos saquitos de morcilla alicantina, o el riquísimo pan bao de pintada al curry alimonado y cebiche de fresón, que no podéis dejar de probar. Delicioso el arroz con mejillones y queso, puede recordar al risotto pero qué va, este arroz es muy Gigi; y para terminar, una personal interpretación del chef de la tarta Sacher, para amantes del chocolate como yo, una locura!



Echad un vistazo a la carta porque además de estos platos hay muchas otras opciones gastronómicas, incluidos desayunos, meriendas y brunch los fines de semana, además de copas preparadas con elegancia por el equipo de Gigi, todos unos profesionales siempre atentos a cada detalle.


La esencia y el alma de Gigi es Pilar Menéndez, una mujer emprendedora, ex directiva en una importante multinacional y trotamundos incansable, ha conseguido crear un restaurante muy personal en el que la decoración elegante y sofisticada es un valor que suma a la ya por sí sola excelente cocina del chef, para disfrutar en su salón comiendo, riendo y disfrutando de la vida como haría Gigi.



Y no quiero terminar sin deciros que lo más sorprendente de Gigi Meet Me Bar son los precios, realmente competitivos para un local con tanto nivel, un ticket medio sobre 25/30 euros, y un plus, una terraza de lo más cool, atención a las originales sombrillas.


La próxima vez, espero poder coincidir con Gigi en su restaurante, si no se escapa a uno de sus múltiples viajes alrededor del mundo….



C/ Luchana, 13, Madrid

Tlf. 91 137 31 04
Fotos propias y de Gigi Meet Me Bar

Si queréis que visite vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com

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