jueves, 9 de febrero de 2017

SAN VALENTÍN GASTRONÓMICO: EL AMOR A LA BUENA COCINA





Texto by Mónica Gutiérrez-Aller Gª.

San Valentín, San Cupido, San “ese-centro-comercial-en-el-que-todos-estamos-pensando”, San lo que sea, cualquier excusa es buena para celebrar una excelente comida o una deliciosa cena, así que he pensado en estos 6 restaurantes que me encantan y que además de su carta habitual, han diseñado un menú especial para celebrar el AMOR, con tu pareja, con tus amigos, con tu familia o con tu cuchillo y tenedor, ¡que viva el AMOR gastronómico!

NORMANDIE ONDARRETA: UN RESTAURANTE CON SU LEYENDA DE AMOR

Ya os conté aquí la historia de amor que se vivió en este coqueto caserío vasco-francés, así que no me voy a repetir ahora, sólo quiero deciros que probablemente Normandie Ondarreta fuera mi primera elección para celebrar la noche de San Valentín, tanto por su ambiente romántico a la luz de la chimenea como por su cocina siempre rica que nunca decepciona.

Normandie Ondarreta nos ofrece, del 14 al 18 de febrero, un menú degustación que cada comensal puede diseñar a su medida, a un precio de 35 euros (bebida  no incluida): degustación de entrantes como sus famosas croquetas de la casa, foie de pato con salsa Cumberland, alcachofas en flor confitadas en aove y sal, cucharita de tartar de salmón, chipirones a la plancha y chupito de crema de calabaza y virutas de parmesano; un plato principal a elegir entre grandes recetas de la casa, como la riquísima lubina a la sal, el ya clásico solomillo Wellington con crema de espinacas, steak tartar de solomillo, rapito a la brasa, bacalao en tempura con miel, y otros muchos más, y postres que son todo un espectáculo, como las famosas crêpes Suzette, el Strudell de manzana, la tarta “chocoqueso” o fresas con nata.



RUBAIYAT: DULCE SAN VALENTÍN

Ya sabéis que Rubaiyat es uno de mis restaurantes top en Madrid, y se les ha ocurrido una dulce idea para celebrar San Valentín, un corazón de chocolate elaborado con cacao puro traído desde Brasil nada menos, frutos rojos y helado de vainilla, una combinación perfecta con la elegancia y el toque personal de Rubaiyat.

Este postre se podrá disfrutar la noche del 14 de febrero junto con una copa de cava por cortesía de Rubaiyat, y además esa noche el restaurante se vestirá con una decoración acorde al romanticismo de esta fecha tan amorosa.

Acceder a la web de Rubaiyat            

PONCELET: AMOR AL QUESO

Una forma desde luego diferente y original de celebrar esta fecha la que nos proponen tanto la tienda Poncelet de la calle Argensola como el Cheese Bar de José Abascal, porque puede ser muy divertido compartir entre dos tus quesos favoritos acompañados de un buen vino:
Por un lado un delicioso menú quesero en Poncelet Cheese Bar (José Abascal, 61) compuesto de siete platos en los que, como no podía ser de otra manera, el queso es el protagonista, por 35 euros; y por otro, una propuesta de regalo “coeur de Neufchâtel”, un queso francés de leche de vaca de Normandía elaborado con una curiosa forma de corazón, se dice que es el más antiguo de los quesos normandos y también el más delicado, lo encontrarás en Poncelet Punto Selecto en la calle Argensola 27.



CAFÉ DE ORIENTE: ROMÁNTICO SAN VALENTÍN

Todo un clásico renovado del que ya os hablé aquí y con uno de los ambientes más románticos que puede haber en Madrid, el Café de Oriente nos propone un menú de San Valentín armonizado con una selección de cavas Freixenet, que seguro aportan el toque chispeante a la cena diseñada por el chef Roberto Hierro; el precio de este romántico menú es de 55 euros, y está compuesto por una selección de platos muy acordes con la cocina del Café de Oriente, como una gelatina de almejas, berberechos y alga wakame, viera a la plancha y jugo de carabinero, ravioli de txangurro con velouté de guisantes y coco o magret de pato asado con risotto de fresas y rosas, entre otros platos, y termina con un postre sorpresa, el Jardín de Cupido, ¿se puede ser más romántico?
El Café de Oriente nos lo pone fácil, y como este año el 14 de febrero cae en martes, este menú estará disponible para tempraneros y para tardones, desde el 10 hasta el domingo 19 de febrero.




THE GEOGRAPHIC CLUB: EL CUPIDO VIAJERO Y EXPLORADOR

Como  ya  os conté aquí  el mítico The Geographic Club dio recientemente un golpe de timón a toda su carta, conservando eso sí, ese romántico aire de club británico elegante e imponente.
San Valentín es la excusa perfecta para disfrutar de la nueva cocina a la altura de los grandes exploradores y viajeros de siempre, y así, desde el viernes 10 hasta el martes 14 de febrero The Geographic Club nos enamora con su menú especial: cocktail de cava San Valentín, timbal de boletus y foie con huevos, aceite de trufa negra y sus bravas, flores de alcachofa con hummus de calabaza y vinagreta de miel y trufa, taco de lomo de vaca gallega con salsa de whisky y sus papas arrugadas o lubina a la escama de patata y postre a elegir de la carta, regado con vinos seleccionados por el restaurante, con un precio de 40 euros.


LA BARRA DE PELOTARI: LA PARRILLA MÁS AMOROSA

En el madrileño barrio de Las Tablas se ha instalado la nueva generación del mítico restaurante Pelotari, actualizando el concepto de asador vasco tradicional manteniendo la calidad de la materia prima y buen hacer en la cocina.
La Barra de Pelotari ha confeccionado un menú especial para una noche especial, con varios de los platos más emblemáticos de su carta: alcachofas fritas con limón y parmesano, tomate relleno de mousse de atún, pulpo a feira, langostinos de Sanlucar cocidos, tartar de salmón marinado y aguacate, dados de solomillo con foie, trompetillas y salsa de boletus, y un postre de carpaccio de piña con sorbete de limón, con un precio de 30 euros, ¡un menú de aupa!



Si queréis que visite vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com

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